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时闻从牛主人们黝黑的脸上收回目光，决定等他把牛培育出来了，再开展牛的种质改良计划。 不要求每家的肉牛体重都能达到傅蒙家肉牛的状态，不过只有他家肉牛体重的一半还是太夸张了。 工厂的工人们很快就把宰杀好的肉牛推出来了。 牛皮、牛头、牛内脏等已经分割好，放在一个个箱子里。 这边只做统一的宰杀，进一步的处理就是养牛户的事了。 傅蒙检查过后确定没问题，签了字，然后对时闻说道：“我们回去吧，看看这牛肉的质量怎么样？” 时闻：“我已经看过了，比我想象中得要好。” 傅蒙作为专业的养殖户，心中也是有数的，因此此时脸上掩饰不住的得意：“是吧，我刚刚看了一下，我家的牛肉嫩度相当可以呀。” 时闻：“那回去尝尝。” 他们把牛拉回去。 大家还在傅蒙家喝着茶等候。 看着他拉回来的牛，大部分人立刻挽袖子准备干活。 时闻也在其中，他专门带了一双橡胶手套，挤在处理牛内脏的人群当中认真处理牛内脏。 虽然看其他的部位也能大致看出牛的情况，但是看内脏其实看得最为分明。 时闻想看个清楚，顺便复盘一下。 其他人就没这个想法了，大家只是把毛肚、牛肠之类的洗出来。 这些部位清洗起来比较麻烦，却是实打实的好东西。 牛作为复胃动物，胃部的体积特别大，处理起来特别麻烦。 要不是他们这里人多，一时半会儿还真处理不完。 时闻一边处理一边听着大家聊天，每次这种人很多一起干活的时候就是交流信息的好时候。 人们的八卦主题也很随意，谁谁谁家买房了，谁谁家女儿或儿子结婚了，还有移民啦、承包牧场啦、从深山牧场里出来啦、谁养殖了什么新型动物啦……万物皆可聊。 大家聊着聊着，就聊到了时闻家的林麝上去。 麝香作为一种名贵香料，大家都很好奇林麝好不好养，养了之后麝香能不能卖出去。 当然，最核心的问题就是，一般人能不能养，能不能在这上面挣到钱？ 时闻想了想说道：“我觉得还行，它们不挑食，就是有些警惕，胆子也小，一不小心就容易躲起来找不到。不过也有人说不好养，一生病，连合适的兽医都找不到，投资容易打水漂。” “它们经常生病吗？” 时闻含蓄地劝说道：“我家的林麝不怎么经常生病，我看别人家的就比较常生病了。” “哎，想想也是，要真很好养的话，大家就都养去了，麝香也不至于贵成现在这个样子。” “也是，都说比黄金还贵，养林麝就跟养金矿差不多了，金矿那能好养吗？” “要是这么一说，那还挺有道理的。” 大家在聊着天的时候就把牛内脏处理好了，傅蒙他们那边的牛肉也切好了。 所有人一起动手，在院子里支起了一个长条的烤架，中午就烤肉吃了。 这也是这边的传统，来帮忙的话，主家肯定是要管午饭的。 常青青还在旁边放了一口大锅，把新取下来的牛骨放到锅里熬汤。 这个季节也不用往里面放什么特别的东西，丢几根萝卜下去一起熬，熬出来的汤就非常清甜醇厚了，配着烤肉吃正好。 时闻坐在傅蒙旁边，他一早赶过来也是想尝尝傅蒙家牛肉的味道究竟怎么样，他们的联合养殖计划是否成功？ 傅蒙将大块的牛肉放到烤架上，两面都刷上了油：“这肉看起来也不怎么肥，不知道嫩度怎么样？” 他们家的牛全程草饲，时闻倒还谷饲了一段时间。 要论草饲牛的代表，还得看傅蒙家这边。 时闻在牛肉刚出来的时候就已经检查过了，这批牛肉的嫩度非常可以。 不过，味道到底怎么样，还得尝过了之后再说。 牛肉在烤架上慢慢变色。 时闻第一次觉得烧烤的效率有点低，他都快忍不住了，牛肉还没有彻底烤好。 他紧握着筷子的双手暴露出了自己的内心。 大家看他这样，脸上都带着笑意。 常青青更是笑着说道：“别急，等会就好了。” 时闻叹着气说道：“要不是为了安全，我现在就想咬生肉一口。” 张德元在旁边看着牛肉：“这牛肉的质量挺好的，生肉应该也挺安全。” 傅蒙连忙阻拦：“别，我们家的饲养标准没达到生吃的标准。” 时闻深吸一口气：“我还是再等一会儿。” 在他们焦急的等待中，牛肉慢慢变色，最后冒出油。 香味也慢慢出来了，烤牛肉的浓香显得格外诱人。 常青青用夹子翻了一下烧烤架上的牛肉，确定烤得差不多了，再把牛肉夹到每个人的盘子里：“应该好了，尝尝吧。” 时闻迫不及待地夹起一块牛肉吹了吹，然后咬了一口。 他没有蘸任何酱料，吃的就是牛肉的原味。 牛肉跟他看起来的一样嫩，尽管上面的雪花纹路不太多，但是一点都不老，用牙齿轻轻一咬，就将牛肉整块地切下来了。 看来牛肉的嫩度非常可以了。 它有谷饲牛肉的嫩度，却没有谷饲牛肉那么肥腻。 按理来说，用烧烤的方式应该比较难保留牛肉里面的汁水。 这牛肉的汁水却保留得非常完美，一口下去，满满都是肉汁，跟时闻记忆中的草饲牛肉根本不一样。 时闻感觉非常惊艳。 最妙的是，这草饲牛肉的香味根本不一样，并不是很经常见到的那种奶香味，而是一种说不出来的香，类似于干草水果之类的香味。 哪怕时闻对牧场非常熟悉，还是想不出来，这个香味到底是什么香味。 他在论文上看到过，说好的草饲牛肉有这种神奇的香味，然而在现实生活中他一次也没有尝到过，哪怕是他家自己的牛肉，在香味这块也缺了一点。 可能因为他们家上次杀牛的时候，牛还小了点，且养殖方式偏谷饲，没有做到很好地去管理牛肉的味道。 这次傅蒙家的牛肉，才算是把草饲牛肉特有的香味完美地释放了出来。 时闻看着傅蒙和常青青。 两人都没怎么顾上吃肉，而是在一旁看着大家吃肉，并且脸上一同露出了骄傲的神情。 犹如面临丰收的老农。 两人养牛是真的用心，也真的花了不少心思。 时闻真正看过他们养牛，心中才越发清楚，他们想要做到这个地步，究竟有多不容易，背后又付出了多少？ 大家都能尝得出来，傅蒙家的牛肉与众不同。 尽管不是每个人都是美食家，但什么是好的牛肉，什么是不好的牛肉，大家还是能清晰分辨得出来的。 这个级别的牛肉，别说在外面，就是在他们牧区也不常见。 张德元看了一下眼前的牛肉，唏嘘道：“你们家的牛居然养得这么好了。士别三日当刮目相待啊。” 傅蒙脸上满是骄傲，嘴里谦虚道：“我们按照时闻的要求养的，还吃了好多他家牧场上的牧草。” 常青青：“这几个月基本都是吃他家牧场上的牧草，晚上和早上补料也是按照他的要求补的草料，连菜籽饼我们现在都很少补。” 张德元：“那能有这个肥嫩程度真的很了不起。” 马老汉说道：“肥不是关键，主要是它香。要是放我年轻的时候，我能一口气吃上三斤。” 另一个老汉说道：“问题不是你吃不吃得下，而是吃不吃得起。” 马老汉：“……” 大家都笑了起来，笑容中又各有滋味。 时闻又尝了一块牛肉，没有说话。 他作为养牛的关键人物，不说话，大家都看着他。 傅蒙碰了碰他：“你赶紧说点什么。” 时闻笑了一下：“我觉得这个牛肉的质量非常可以，就算是国外的顶级公司，养出来的牛也不会好多少。” 傅蒙道：“那个倒没尝过，他们的牛肉那么贵，吃不起。” 大家又笑。 时闻看着牛肉：“我在想，这牛肉那么好，要怎么卖出去，卖什么价格？” 时闻这话一出，大家安静下来看着他。 时闻看向傅蒙和常青青：“要不然把这批牛肉放在我们家的小程序上卖吧？看是我们收购你家的牛，还是直接采取分成的模式，我觉得这个牛肉达到了我们家小程序上的售卖标准。” 时闻家的小程序也不是什么秘密，大家都知道他家小程序上的东西卖的特别贵，特别赚钱。 不过他家的东西确实好，大家的产品也没有办法跟他家的东西竞争，所以尽管有些羡慕甚至嫉妒，明面上大家什么也没办法说。 现在一听傅蒙家的牛肉也能上他家的小程序了，周围的人眼神都变了，看向傅蒙和常青青的目光那叫一个羡慕。 他们早就听说时闻有意跟人合作联合养牛羊，也听说时闻想改善这片地区牛羊的质量，却没想到他肯真金白银地出人出渠道。 几乎所有人都知道这意味着什么—— 只要跟时闻合作，以后就好赚钱了。 静了一会，大家纷纷开口。 “傅哥，你家现在一共有多少牛啊？要是都能上架，那得赚翻了吧。” “我知道，一共有两百多头牛，是不是？现在都可以出栏吗？” “时哥，你也带带我们呗？要是需要合作你尽管找我，别的我不敢说，我能保证一定听话！” “对对对，时哥你说什么就是什么，说要怎么养就怎么养！” …… 张德元在大家七嘴八舌的讨论中，看向傅蒙和常青青，问道：“这牛养得真好，你们花了不少心思吧？要是换成一般人，估计就算有时闻，都没有办法养得那么好。” 傅蒙：“嗯，这段时间日夜照顾着，熬得我白头发都出来了。” 张德元：“我就猜到了，你们这钱赚得，我是真没法眼红。” 张德元一开口，几个关系好的人纷纷打圆场，气氛又松弛了下来。 时闻笑着说道：“合作肯定是要合作，我一家牧场的体量才多大？根本占不了什么市场份额。以后等我摸索出了科学的养殖方法，再找大家合作吧。” “时哥谦虚了，您现在就养得挺好的。” 时闻：“现在的经验不适合推广，傅哥家还用我们家的牧草，得等他能用自家的牧草养出来才算。不过种质改良倒可以进行了，明后年我们看能不能推出合适的种公牛，先把小牛犊的质量提上去再说。” 时闻这话一出，大家纷纷来找他敬酒，都表示想要他家的种牛。 时闻稍微喝了两口：“养殖这事急不得，得慢慢来，以后肯定会越来越好的。”
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