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之后他舀了一大勺豆腐脑塞入口中。 甜滋滋的味道瞬间充盈整个嘴巴。 他眼睛放光，太好喝了！ 江麦这时也吃到甜甜的豆腐脑了，他舔舔嘴巴，一边在心中感叹着好喝，一边纳闷的看向叶厘。 这个恶毒草包还真把豆腐脑做出来了…… 江福正用勺子舀了一大勺豆腐脑送入口中，仔细品了品，的确与县城卖的一个味。 软嫩，滑腻。 还甜滋滋。 他也纳闷，锐利的视线上下打量了叶厘一眼：“纪小子家的，你怎么会做豆腐的？” “江伯，这个……” “等当家的从私塾回来，我先告诉他。” 叶厘清秀的脸上带着为难。 他还没想好怎么编呢。 原身只是一个乡下夫郎，可没机会学做豆腐。 所以他先推给他那个便宜相公吧。 便宜相公江纪在县城私塾读书，野枣坡村距离县城只有三里地，但便宜相公很少回家。 因为便宜相公在忙着“勤工俭学”。 在古代，读书极其费银子。 虽有旁人资助，但便宜相公自个儿也得想办法挣钱。 北阳县位于南船北马换乘之地，县城往北二十里，便是大夏朝的运河南通渠。 凡是走水路北上的，都要经过北阳县，因此县城外地的商贾、过客众多，连带着打零工的机会也多。 便宜相公不是给书铺抄书，就是给人扛大包，没空回来。 距便宜相公回来还有好几日，这期间他可以好好编理由。 第2章 不过，见江福正眼中的审视不减，叶厘忙补充道：“您放心，这法子不是我偷来的，不会由此与人起纷争。” 果然，此话一出，江福正的神色好了点。 “只要不是偷来的抢来的，那你只告诉纪小子就成了。” “谢江伯理解。” 叶厘松了口气。 江福正见他这般，收了审视，语重心长的道：“你既有这门手艺，那今后就安心与纪小子过日子。” “虽说做豆腐辛苦，但多少是个进项。” “等纪小子考中秀才，你又有手艺傍身，那你家的日子可就苦尽甘来了。” 叶厘闻言，立马点头：“您说的是，我也有此打算呢。” 他之所以露这一手，目的之一就是想做生意。 甭管身处哪个时空，先搞钱就对了。 至于那便宜相公。 按照原身的记忆，便宜相公那张脸很合他胃口。 咳，他性取向其实是男来着。 如今他穿成一个夫郎，可以正大光明的搞基，这消掉他不少骤然穿越的怨念。 不过，既然能正大光明搞基，那他肯定要好好挑一挑的。 他未来的伴侣，不仅要脸出众，脾性也得与他合得来。 大夏对女子/夫郎还算宽容，明律规定若日子过不下去，可与男子和离。 但和离之后去哪儿？ 搁他上辈子，很多女孩子结婚后就没有家了。 更何况是此地。 因此，对他而言，当务之急就是搞钱。 可不仅原身穷，江家也穷。 他想做豆制品生意，既没钱，也没豆子——江家虽有田地，但没种黄豆。 虽满腹愁绪，但他面上不显，他拿起平日盛汤用的大汤勺，开始往柳筐里舀豆腐脑。 两斤黄豆，大概能做十二斤豆腐脑，盛出去三碗，余下的也有个十斤。 将豆腐脑全盛入柳筐里，把柳筐装得满满当当，然后在柳筐表层铺个木板，再往木板上压一个盛满水的陶罐。 半个时辰后，老豆腐便能做好。 江福正一边喝豆腐脑，一边看他忙活，见他井井有条，似是从前做过，虽然心中纳闷，但并不打算询问。 江福正转而看向江麦、江芽。 江麦虽端着碗喝豆腐脑，但视线一直盯着叶厘，乌黑的眼珠子不时转动几下，不知在想什么。 江芽站在案板前，吃得不住摇晃小脑袋。 江福正不由在心中叹气。 一碗豆腐脑而已，竟美成这样。 想了想，他道：“纪小子家的，你既然要做生意，这样吧，我借你二十……不，十斤。” “我借给你十斤豆子，你可借用我家的石磨磨豆浆。” “只要你踏踏实实做豆腐，后续我绝对会再借给你豆子让你将这营生干下去。” “但你不能再打麦小子、芽哥儿。” 这话来的突然，但让叶厘心中的愁绪一扫而空。 雪中送炭呐！ 他立马一脸感激的开口：“您放心，我今后绝不会打他们了，我真改邪归正了。” 江福正肃着脸道：“你要再打，那就给我跪祠堂去。” “……好。” 罢了。 日久见人心。 江福正三两口将碗里的豆腐脑吃完，把碗放下，他又道：“这样，你现在就随我回家，将十斤豆子拎回来。” 叶厘应下，转身对江麦、江芽道：“你们在家等着，我很快就回来。” 江麦捧着碗，乌黑的眼珠子只看着他，没说话。 江芽脆生生的道：“好！” 叶厘不由笑了，留下一句“真乖”，之后跟着江福正出了灶房。 但江麦听到“真乖”，小脸不由皱起。 这个恶毒草包到底怎么了…… 野枣坡村旁有几个连绵的大土坡，上面种满了枣树，村名也由此而来。 村子不大，一共二十二户人家，其中二十户都姓江。 江福正家在村中间。 身为里长，他住的不仅是青砖瓦房，连地面都铺着平整的土砖。 江福正用秤称了十斤豆子，然后领着叶厘去村中其他人家走了一遭，为叶厘的豆腐做广告。 等叶厘拎着豆子回家时，已是傍晚了。 到了家门口，只见江麦、江芽两个小家伙正蹲在水井旁剁猪草。 兄弟俩原本正在说话，江芽小脸上还带着笑。 但瞧见他回来，立马就收了笑。 而且剁猪草的动静也小了许多，由举着破刀咣咣剁改为慢吞吞的切猪草。 叶厘忍不住又在心中骂原身。 之前原身嫌兄弟俩剁猪草的动静大，狠狠揍了他们一顿。 之后当着原身的面，兄弟俩再不敢大声剁猪草。 他没和俩人说话，拎着豆子径直走向灶房。 将豆子放到案板桌下，视线一扫，见刚才所用的三个陶碗已被刷干净摞在案板上，他目光不由柔和了起来。 好懂事的娃。 他走向灶台，将压在豆腐上的陶罐搬开，掀开麻布，一块柳筐形状的豆腐出现在他眼前。 伸手按一按，还算瓷实，也有弹性。 他切下来一块，准备炸豆腐泡。 并非是他心急，而是磨豆腐这活儿太苦了。 他今日用江福正家的大石磨磨豆浆，只推了十几分钟的石磨，但累得他双臂现在还在疼。 因此，他现在就要炸豆腐泡。 若是这道吃食做不成功，那他还是尽早改行吧。 先把豆腐切成两指宽两指厚的小方块，然后他打开橱柜，从里面取出一个陶罐。 里面的猪油只剩下一个底儿，勉强能用来炸豆泡。 准备工作做好，他来到灶房门口。 见江麦、江芽各拎着一大背篓剁好的猪草朝后院走，他就道：“小麦、芽哥儿，你们俩谁过来帮我烧火？” 原身给两个小家伙留下的印象太糟糕，他这会儿说的天花乱坠两人也不会信他。 因此，他打算多与兄弟俩处处。 一次实际行动胜过百句甜言蜜语。 江麦顿住脚步，心中诧异不已。 里长爷爷不在，这草包竟还这么和善？ 眼珠子转了转，他道：“我来。” “那你喂了猪过来，我要炸豆腐。” “我现在去拔几根蒜苗，炸完豆腐再做个蒜苗炒豆腐。” 叶厘笑眯眯的道。 炸豆腐？ 江芽忍不住咽口水。 想吃。 江麦一看他脸色，就知道他在想什么。 江麦抓住他的小手往后院走。 炸豆腐又怎么样？ 还能让他们俩吃吗？ 里长爷爷又不在！ 这个恶毒草包今个儿还没打他们俩，说不定炸完豆腐就开打了。 到了后院，江麦将背篓中的青草倒在猪圈里。 家里目前只喂了两头小猪，但这些青草不够小猪吃，他和江芽回了前院。 叮嘱江芽将余下的青草背到后院，顺带把鸡喂了，他快步进了灶房。 见叶厘站在案板前切蒜苗，他没说话，在灶膛前坐下，抓起了火镰、火石。 他问：“现在生火吗？” “对，现在生火。小火，别填太多柴。” 叶厘切着蒜苗，头也不抬的说道。 江麦闻言，小脸上又闪过诧异。 还是这么和气？ 叶厘不知江麦心中所想，他切完蒜苗，捧着猪油陶罐来到锅旁。 见铁锅已经微微冒烟，就将陶罐里的猪油全部倒入锅中。 炸豆腐泡，一开始油温不能太高。 他拿根筷子插入油锅里，见筷子与猪油的接口处有气泡鼓起，他便将切好的豆腐块下入锅中。 这个时候要赶紧搅拌，好让豆腐块受热均匀。 等豆腐块都飘了起来，要用大火让油温升的高一些，好让豆腐泡定型。 他道：“小麦，火大一点儿。” 江麦闻言，往灶膛里加了根干柴。 等干柴烧起来，油温上去，油炸豆腐泡的香味开始在灶房弥漫开来。 豆腐泡也顺利鼓了起来。 但这还不够。 没有膨大剂，想要蜂窝多些、膨的大些，那必须再炸一会儿。 炸个十分钟左右，那才算炸好。 这样炸出来的豆腐泡，够蓬松，不回缩，成品跟超市里卖的差不多。 江麦一边悄悄吸鼻子闻香味，一边纳闷。 炸豆腐根本不需要炸这么久的。 草包果然是草包，豆腐都不会炸。 但这话他可不敢明着说，只能在心中想一想。 在江麦的腹诽中，豆腐泡终于炸好了。 叶厘让江麦熄了火，他用笊篱将圆鼓鼓的豆腐泡捞入小陶盆里，又从盐罐子里舀了一勺盐撒了上去。 扒拉均匀，好让盐分散开，然后他夹起一个送到嘴边咬了一口。 刚出锅的豆腐泡蓬松暄软，里面的蜂窝一个连着一个，与他记忆中的豆腐泡一模一样。 至于味道，除了淡淡的咸，还有些韧。 而且豆香味比在超市里买的豆腐泡浓多了。 成功复刻！ 暂时不用改行了。 他将这个豆腐泡吃完，拿起筷子，从陶盆里各串了五个豆腐泡。
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